Obecnie często spotykaną chorobą jest alergia na gluten. Polega ona na tym, że organizm nie toleruje białka zawartego w zbożach, jakim jest gluten. W zależności od wieku osoby cierpiącej na to schorzenie alergia na gluten objawy ma zróżnicowane. W przypadku dzieci przeważnie są to krosteczki i różnego rodzaju zmiany na skórze, ale także problemy z układem pokarmowym. U dorosłych przeważnie nudności, bóle brzucha oraz inne reakcje układu pokarmowego. W przypadku zaistnienia takiej alergii potrzebna jest dieta bezglutenowa. Nie powinniśmy jednak sami jej stosować i musimy się skonsultować z lekarzem. Dolegliwością , podczas której pojawia się nietolerancja glutenu jest też celiakia, która często mylona jest z uczuleniem na to białko. Celiakia objawy ma zbliżone do uczulenia i są to bóle brzucha ogólne osłabienie organizmu, zmniejszenie apetytu lub apatia. Podejrzewa się, że jest to dolegliwość genetyczna. Polega na nietolerowaniu białka roślinnego. Dolegliwość ta pojawia się tak u dorosłych jak i u dzieci. W każdym przypadku nietolerancji glutenu obowiązkowe jest zastosowanie właściwej diety i wyizolowanie z niej alergenu.. Więcej informacji na stronie: Alergia na gluten